Koelen van voedingsmiddelen

Kooldioxide is een ideaal koelmiddel. Voedingsmiddelen kunnen automatisch of handmatig worden gedoseerd of vermengd met vloeibaar kooldioxide. Doordat het kooldioxide direct in contact komt met uw product wordt deze sneller teruggekoeld. Het resultaat is een betere productkwaliteit door een korte koel/vriestijd. Door de optimale overdracht van energie en de korte bewerkingstijd zijn ook de productiekosten minimaal.

Wij hebben ervaring met een grote verscheidenheid aan toepassingen, zoals het koelen van deegwaren en gebak, het continu koelen van mechanisch ontbeend vlees en het  koelen van ingrediënten tijdens het mengproces. De toepassingsingenieurs bij Yara zijn gewend om samen met klanten en fabrikanten van apparatuur te werken om de best mogelijke oplossing voor de toepassing van gas in het proces van de klant te vinden. Cryogeen koelen is een razendsnel proces en daarom is de benodigde installatie relatief compact. Wij gebruiken onze productkennis om de installatie te ontwerpen.

Droogijs wordt het meeste gebruikt in de voedselindustrie, voor zowel kleine als grote hoeveelheden. Daarom heeft Yara speciale koelsystemen ontwikkeld, waardoor men gekoeld en diepgevroren kan vervoeren zonder dat de wagens speciaal geïsoleerd dienen te worden of koelmotoren moeten hebben. Hierdoor kunnen er een hoop kosten bespaard worden. Daarnaast biedt droogijs grote voordelen voor de horeca en catering. Gerechten moeten mooi gepresenteerd worden en volgens de HACCP-regelgeving op de juiste temperatuur. Zelfs bij een barbecue op een afgelegen plek of ander buitenactiviteit is dit met droogijs mogelijk, want er hoeft geen stroom op de locatie aanwezig te zijn.

Tesamen met onze kennis en ervaring alsmede onze samenwerking met partners - leveren wij iedere keer maatoplossingen. Veel praktijkvoorbeelden zijn vergelijkbaar en toch altijd zijn de wensen van onze klanten anders. Wij streven naar een maatgerichte oplossing waardoor u tevreden bent en wij producten en diensten van de hoogste kwaliteit leveren.