Samenwerken voor geïntegreerde totaaloplossingen
Main content
Bij het horen van het woord kooldioxide of koolzuur denken de meeste mensen meteen aan bubbels en het mousseren van frisdranken en bier. Dit is ook een veel gebruikte toepassing van onze kooldioxide. En met een reden.
Kooldioxide van Yara is steriel en bacteriostatisch en remt de groei van bacteriën van microben. De voordelen van kooldioxide worden niet alleen door de bier- en frisdrankenindustrie benut, maar ook door de (schuim)wijn- en vruchtensapindustrie.
Kooldioxide is kleurloos, onbrandbaar, reukloos en smaakvrij gas, dat een vloeibare vorm aaneemt onder druk en goed oplosbaar is in water. Deze eigenschappen van kooldioxide zijn essentieel voor het beschermen van producten tijdens het bottelen (koolzuurhoudend maken) van dranken. Behalve voor bottelen kan kooldioxide ook gebruikt worden voor het beschermen van producten tijdens het onder druk zetten van druktanks, het legen en openen van druktanks, het neutraliseren van afvalwater in fabrieken voor flessenreiniging etc. Daarnaast kunt u ook uw drank koelhouden met kooldioxide in vaste vorm namelijk met droogijs.
In bier zorgt het bubbeleffect van kooldioxide voor het bruisen en het vormen van een schuimkraag. De schuimkraag is belangrijk, want het beschermt het bier tegen de negatieve invlied van zuurstof die de smaak doet vervliegen. Het ongewenste contact tussen zuurstof en bier (of andere dranken) wordt voorkomen door gebruik te maken van kooldioxide tijdens het botelen.
Naar boven
Main navigation
